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    白酒香型那些事兒

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    闖王酒業(yè)國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),早在2000年前就有了釀酒技術(shù),品種繁多,名酒薈萃,享譽(yù)中外。不僅如此,對(duì)飲酒感受的描述也是極為豐富、玄妙的,如“醇”、“綿”、“爽”、“凈”、“滑”等等;這些詞語(yǔ)背后的真實(shí)感觸是什么樣的,在真正…
    發(fā)表時(shí)間:2018-08-27 瀏覽次數(shù): 3157
    白酒釀造技術(shù)的工藝和流程

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    闖王酒業(yè)我國(guó)的白酒,歷史悠久,在世界上獨(dú)樹(shù)一幟。白酒俗稱燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)…
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