大多數(shù)中國(guó)水果產(chǎn)品都是有季節(jié)性，比如對(duì)于桑葚，從結(jié)果到成熟技術(shù)落地，真的就幾天學(xué)習(xí)時(shí)間，便隨風(fēng)飄零，要想再吃就只能等明年了。

　　正因?yàn)樗荒苡肋h(yuǎn)在四時(shí)不散，所以每當(dāng)有一種水果從市場(chǎng)上消失，總會(huì)讓人感到格外難過(guò)，所以我們可以把水果做成酒，讓我們一年四季都能品嘗到心儀的水果。

　　味道清爽之余，

　　也可以完全保存水果的香氣和季節(jié)的感覺(jué)，

　　感受自制水果酒的歡樂(lè)，

　　品嘗酒液芳香的風(fēng)情。

　　水果酒的起源

　　相傳2000多年前，秦始皇吞并六國(guó)后，為了王朝長(zhǎng)治久安和自己的長(zhǎng)生不老，派文人徐弗出海尋找長(zhǎng)生不老藥。

　　徐福周游全國(guó)。路過(guò)饒安義(今燕山錢塘鎮(zhèn))時(shí)，見此處人皆壯實(shí)未病。原來(lái)饒安頤產(chǎn)紅棗，大家都吃棗酒喝棗酒，所以棗酒的歷史至少有2000年。徐福征集了3000名處女，命人修建酒樓，釀造棗酒御寒擋潮。

　　水果酒的益處

　　近幾年發(fā)展出現(xiàn)了越來(lái)越大越多的果酒，如青梅酒，枸杞酒等。營(yíng)養(yǎng)教育學(xué)家研究指出，與白酒、啤酒企業(yè)相比，果酒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)價(jià)值實(shí)現(xiàn)更高，對(duì)健康的好處也更勝一籌。

　　果酒中雖然這些含有大量酒精，但一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，可以自己當(dāng)作一個(gè)飯后的飲料來(lái)喝。

　　日本弘一大學(xué)農(nóng)業(yè)生命科學(xué)系的奈達(dá)教授指出，水果酒只是一種由水果中所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)制成的葡萄酒，富含人體所需的維生素和氨基酸。

　　有時(shí)即使吃生果，也不能吸收營(yíng)養(yǎng)，但可以通過(guò)果酒吸收，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)已經(jīng)完全溶解在果酒中。

　　奧薩達(dá)教授說(shuō)果酒含有大量的多酚類物質(zhì)，可以抑制脂肪在體內(nèi)的積累，減少脂肪和脂肪的積累。此外，與其他酒類相比，果酒對(duì)心臟的護(hù)理、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更為明顯。