在白酒的品嘗中，我們從入口的柔和飽滿、品嘗過程中的協(xié)調(diào)、飲用后的純凈持久五個(gè)方面總結(jié)了白酒的不同風(fēng)味?！　【莆幕瘋鞒辛藥浊辍o論是喜慶的盛宴、親朋好友的交流、節(jié)日還是日常的家庭宴請(qǐng)，人們都要舉杯暢飲，從而增加歡騰的氣氛。同時(shí)，由于酒具有神奇的“催化”作用，千百年來，人們喜歡用酒祭祖、用酒提神、用酒扶膽、用酒御寒。

　　大碗喝酒的古老英雄主義和小杯子的優(yōu)雅一直延續(xù)到今天。一款酒的好壞完全取決于個(gè)人，那么如何才能品嘗到這款酒呢？下面亳州古井鎮(zhèn)名酒加盟網(wǎng)來告訴各位。以供大家參考。

　　柔軟性：通常以辛辣和醇厚為特征。軟度差的酒，有強(qiáng)烈的辛辣味道。一般新酒或劣質(zhì)酒入口辛辣、辛辣、干燥，會(huì)有燒喉燒心的感覺。但是，一定年份或高品質(zhì)的酒非常醇厚、柔和、順滑。

　　飽滿度：指白酒中各種微量成分的比例，如酸、醛、醇、酯等。通常，微量成分含量高、比例協(xié)調(diào)的酒被描述為濃稠，而微量成分含量低或比例不協(xié)調(diào)的酒被描述為平淡。好酒酒體飽滿、厚重、豐滿，而差酒酒體單薄、沉悶、清淡。一般來說，優(yōu)質(zhì)白酒的微量成分比優(yōu)質(zhì)濃香型白酒高，所以豐滿度更高。

　　協(xié)調(diào)度：即白酒的香氣和口感協(xié)調(diào)、融合、層次分明，通常以協(xié)調(diào)度和粗糙度來評(píng)價(jià)。比如優(yōu)質(zhì)白酒就是“優(yōu)雅精致”。比如絲綢滑過皮膚，酸甜苦辣咸鮮平衡。1400多種香味和諧共處，層層疊疊。

　　純度：白酒中雖然有成千上萬的香味物質(zhì)，但不能有任何惡臭味，如糠味、生糧味、土味。白酒的純度通常用清爽澀來形容，純度可以用來判斷白酒是糧食酒還是酒精酒。

　　持久性：通常是指白酒的余味，即白酒下咽后留在口中的味道與鼻腔內(nèi)氣化香場(chǎng)的香氣之和，它們停留的時(shí)間長(zhǎng)短常被描述為長(zhǎng)與短。余味的長(zhǎng)度很大程度上反映了酒本身的復(fù)雜性和層次感。富含微量物質(zhì)的白酒不會(huì)揮發(fā)得那么快，甚至?xí)诳谥邪l(fā)展，形成悠長(zhǎng)的余味；相反，有些余味很短，很快就消失了！以優(yōu)質(zhì)醬酒為例。飲用后回味悠長(zhǎng)，香味持久。

　　醬香型白酒

　　看到這里，你是不是已經(jīng)有開瓶酒喝的欲望了呢？喝可以但是不要貪杯哦，以上小編的介紹希望對(duì)大家有所幫助，更多白酒問題，歡迎隨時(shí)聯(lián)系小編，下次見！