紅棗,也叫棗。擁有屬性維生素含量極高,有“天然維生素丸”之美譽,具有滋補陰陽、補血之功效。紅棗是一種適應性強的溫帶作物。紅棗被譽為“鐵質(zhì)作物” ,具有抗旱、抗?jié)车忍匦裕情_發(fā)節(jié)水果業(yè)的首選品種。紅棗酒也是一種酒。
準備進行原料:糯米、干紅棗、酒曲、水
棗酒一般是用沒有病蟲害的有缺陷的棗子制成,但必須去除霉變等雜質(zhì)。
1、提前浸泡4至8小時,干紅棗去核,然后混合大米和紅色日期一起煮。
2、將煮熟的糯米和紅棗冷卻至30℃左右,按糯米比例加入甜酒曲,再加適量水混合發(fā)酵。
圖3。將發(fā)酵溫度控制在20ー30 °c,發(fā)酵15天左右,得到發(fā)酵液,過濾谷物殘渣,得到澄清液為紅棗酒。
4.最后,將紅棗黃酒放入陶瓷罐中密封,在陶瓷罐外加熱至罐內(nèi)沸騰。冷卻后即得成品。也可以在紅棗酒中加入高級白酒,根據(jù)個人口味加入白酒。
釀造的紅棗酒保留了中國紅棗補中益氣,養(yǎng)血安神的藥理作用特性,長期生活飲用有良好的食療價值功效。
紅棗泡酒方法:
紅棗泡酒,血管通暢。
(1)原料:200克紅棗,52度以上白酒600ml
(2) 洗完紅棗并完全干燥后,取出奶嘴,在紅棗中用刀切幾把刀,放入寬口玻璃瓶中,倒入酒中,然后封住瓶子的嘴。
(3)置于陰涼處浸泡一個月,然后將濾渣裝瓶。
擴展資料:
1、紅棗煮雞蛋,血與美。紅棗桂圓煮紅糖水,棗爛桂圓棉打個雞蛋;繼續(xù)用小火炒雞蛋。紅棗、桂圓、紅糖都有補血的作用,煮雞蛋有滋補作用。
2、紅棗可以泡水,養(yǎng)肝排毒。實驗研究證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續(xù)1周能增加我們?nèi)梭w進行血清相關蛋白,進而能夠達到保肝排毒的功效。
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