白酒作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在中國占有非常重要的地位。它是五千年文明的見證，是中國歷史發(fā)展的精華。當(dāng)然是不可或缺的因素。但是隨著冬天的到來，有人好奇，為什么白酒在冬天不會結(jié)冰？闖王酒業(yè)下面介紹下。

　　在寒冷的冬天，無論天氣再怎么殘酷，白酒都不會結(jié)冰。其實原理很簡單，乙醇的冰點是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而我們普通地區(qū)的冬天是沒有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會結(jié)冰，放冰箱里也不會結(jié)冰。

　　不過，乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國某些地區(qū)，冬天室外是有可能達到這個溫度。

　　中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同，中國酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000~3000年時候，中國已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，當(dāng)時釀出來的是黃酒，估計才幾度。后來到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開始大量酒曲造酒，酒的度數(shù)又進一步提高了，可以達到十多度。

　　在中國酒業(yè)中，紅酒遠遠比不上白酒的銷量，但隨著人們經(jīng)濟水平不斷提高，對白酒品質(zhì)的要求也越來越高。要問酒怎么樣？釀造過程是關(guān)鍵。在現(xiàn)代化工業(yè)釀造的過程中，需要特別注意的就是酵母、二氧化硫的使用，以及過濾、澄清。亳州闖王酒業(yè)公司經(jīng)營各種白酒，九五至尊、高端商務(wù)、原漿酒等，如果您需要，我們就在您身邊，歡迎隨時咨詢聯(lián)系。