中國白酒的瓶子上只有生產(chǎn)日期，沒有保質(zhì)期是有一定原因的，因?yàn)榘凑障嚓P(guān)規(guī)定，10度以上的酒是不能貼標(biāo)簽的，因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下是沒有辦法生存的，而中國白酒的度數(shù)往往很高，所以這種環(huán)境不適合一些微生物繁殖，難怪中國白酒沒有保質(zhì)期。但是，這并不意味著白酒存放時間越長越好。五年后，普通香型的白酒口感會變淡，香味會變少。醬香型陳年酒是好酒，但貯存多年的濃香型酒是否是好酒，目前尚無定論，爭議較大。低度白酒，尤其是32以下的白酒，如果存放時間較長，更容易發(fā)生性質(zhì)變化。時間長了，就會失去固有的特性。闖王酒業(yè)下面帶來相關(guān)分享。

　　什么樣的酒適合長期存放？

　　存放的酒度數(shù)在50-68度之間(40度以上都可以)，時間長了容易跑偏。如果是低度酒，存放時間長了也不會有異味。對于高檔酒來說，儲存的時候要注意。一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封住口，防止跑了，多看少動。白酒在貯存過程中會發(fā)生水解，即高酸低脂，所以酒精度低的白酒不適合長期貯存。因此，保存白酒要注意：

　　1 . 53度以上的白酒適合長期存放。

　　2.傳統(tǒng)工藝釀造的白酒(無酒精勾兌酒)適合長期儲存。

　　3.醬香型白酒比濃香型和清香型白酒更適合長期貯存。

　　4.儲存在罐子里。

　　5.一般酒的存放時間不低于三年，存放20年以上的酒才算是真正的陳年好酒。