中國(guó)白酒的酒瓶上只有生產(chǎn)日期，沒(méi)有保質(zhì)期，這是有一定原因的，因?yàn)楦鶕?jù)相關(guān)規(guī)定，10度以上的酒是不能貼標(biāo)簽的。這是因?yàn)榧?xì)菌無(wú)法在這樣的環(huán)境中生存，而中國(guó)白酒的度數(shù)往往很高，所以這種環(huán)境不適合一些微生物的繁殖，怪不得中國(guó)白酒沒(méi)有保質(zhì)期。然而，這并不意味著白酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)越好。那么白酒保存有哪些知識(shí)，一起看看亳州古井鎮(zhèn)名酒加盟網(wǎng)的分析吧，希望對(duì)大家有所幫助。

　　最好存放度數(shù)在50度到68度的酒，度數(shù)低久了容易跑遠(yuǎn)。如果是低度酒，長(zhǎng)時(shí)間存放不會(huì)有異味。對(duì)于高檔酒，儲(chǔ)存時(shí)要注意。一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封住嘴，防止它跑掉，多觀察，少走動(dòng)。白酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，會(huì)發(fā)生水解，即高酸低脂，所以酒精度低的白酒不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。因此，應(yīng)注意保存白酒，一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放20年以上的酒才能算是真正的陳年好酒。

　　五年后，普通風(fēng)味的白酒味道會(huì)變淡，香味會(huì)變少。醬香型陳年酒是好酒，但濃香型存放多年的酒是否是好酒，目前還沒(méi)有定論，存在爭(zhēng)議。低度白酒，尤其是32以下的白酒，長(zhǎng)期保存更容易改變其性質(zhì)。時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)失去固有的特性。

　　一般來(lái)說(shuō)，如果低于40度，那么白酒可能會(huì)與酒精混合，儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)較短。時(shí)間長(zhǎng)了，很容易變得平淡無(wú)味，甚至有一些酸味，所以?xún)?chǔ)存價(jià)值非常有限。

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