白酒作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在中國(guó)占有非常重要的地位。它是五千年文明的見(jiàn)證，是中國(guó)歷史發(fā)展的精華。當(dāng)然是不可或缺的因素。但是隨著冬天的到來(lái)，有人好奇，為什么白酒在冬天不會(huì)結(jié)冰？闖王酒業(yè)下面介紹下。

　　在寒冷的冬天，無(wú)論天氣再怎么殘酷，白酒都不會(huì)結(jié)冰。其實(shí)原理很簡(jiǎn)單，乙醇的冰點(diǎn)是-117度，比如60度的白酒大約要到零下80度才能結(jié)冰，而我們普通地區(qū)的冬天是沒(méi)有這么低的溫度的，因此，白酒冬天也不會(huì)結(jié)冰，放冰箱里也不會(huì)結(jié)冰。

　　不過(guò)，乙醇水溶液的冰點(diǎn)也根據(jù)乙醇含量的不同而有差異，40度白酒的冰點(diǎn)，應(yīng)該在大概-25°C左右，在我國(guó)某些地區(qū)，冬天室外是有可能達(dá)到這個(gè)溫度。

　　中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同，中國(guó)酒絕大多數(shù)是以農(nóng)作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的。大約在公元前5000~3000年時(shí)候，中國(guó)已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，當(dāng)時(shí)釀出來(lái)的是黃酒，估計(jì)才幾度。后來(lái)到了宋代，人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，開(kāi)始大量酒曲造酒，酒的度數(shù)又進(jìn)一步提高了，可以達(dá)到十多度。

　　在中國(guó)酒業(yè)中，紅酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上白酒的銷量，但隨著人們經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，對(duì)白酒品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。要問(wèn)酒怎么樣？釀造過(guò)程是關(guān)鍵。在現(xiàn)代化工業(yè)釀造的過(guò)程中，需要特別注意的就是酵母、二氧化硫的使用，以及過(guò)濾、澄清。亳州闖王酒業(yè)公司經(jīng)營(yíng)各種白酒，九五至尊、高端商務(wù)、原漿酒等，如果您需要，我們就在您身邊，歡迎隨時(shí)咨詢聯(lián)系。